Рецепт шакшуки с копченой паприкой и овощами

24.06.2024

Предлагаем вам простой и пошаговый рецепт шакшуки — яичницы на сковороде, для приготовления которой используется соус из свежих овощей.

Овощи обжариваются вместе со специями, чтобы получился вкусный и пряный соус, а яйца отвечают за сытность блюда. Рецепт вкусной шакшуки на завтрак вдохновлен Ближним Востоком, понравится всем любителям простых и в то же время необычных блюд. Узнаваемые дымные ноты копченой паприки придают ему особенную пикантность — как будто речь идет о блюде, приготовленном на костре.

Тип: завтрак

Порции: 2

Время приготовления: 25 минут (подготовка: 10 минут, приготовление: 15 минут)

Ингредиенты:

200 г помидоров черри
100 г обжаренного красного болгарского перца
100 г обжаренных баклажанов
30 г красного лука
3 г молотого кумина
3 г копченой паприки
4 крупных яйца
20 мл оливкового масла
3 г соли и черного перца
30 г раскрошенного сыра фета
Свежая петрушка, рубленая, для гарнира

Приготовление:

1. Перед тем, как приготовить шакшуку на сковороде, нарежьте продукты: помидоры черри пополам, красный лук, болгарский перец и баклажаны кубиками.

2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте красный лук в течение 2 минут до полупрозрачности и появления аромата.

3. Добавьте помидоры черри, красный болгарский перец и баклажаны в сковороду.

4. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока помидоры не размягчатся и не пустят сок.

5. Добавьте молотый кумин и копченую паприку, хорошо перемешивая, чтобы овощи покрылись специями.

6. Сделайте в смеси лунки и разбейте в каждую лунку по яйцу.

7. Накройте сковороду и готовьте яйца до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, около 5-7 минут.

8. Приправьте яйца солью и черным перцем.

9. Посыпьте сверху раскрошенным сыром фета и украсьте свежей рубленой петрушкой перед подачей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт шакшуки на сковороде — это яйца, помидоры, баклажаны, сыр и зелень. Если вы поклонник ближневосточной кухни или просто любите необычные блюда, рецепт этой шакшуки обязательно стоит попробовать.