Пряный соус Чатни с лаймом для мороженого

10.06.2025

Кисло-сладкие, островатые, пряные соусы составляют основу восточной кухни. Но что, если добавить такой соус к мороженому? Сочный лайм, экзотические специи и нежные ореховые ноты — сочетание, которое делает этот рецепт приготовления десерта с домашним соусом чатни с лаймом незабываемым и уникальным. Это настоящее кулинарное приключение, наполненное яркими вкусами и ароматами. Идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать и наслаждаться сочетанием сладких, пряных и острых нот в своих десертах.

Тип: десерт

Порции: 2

Время приготовления: 30 минут (подготовка: 5 минут, приготовление: 25 минут)

Ингредиенты:

200 г свежих лаймов, нарезанных тонкими ломтиками
150 г сахарного песка
5 г молотой корицы
5 г молотого кардамона
2 г молотой гвоздики
5 г соуса чатни масала
50 г изюма
50 г измельченного миндаля
120 мл воды
4 шарика ванильного мороженого

Приготовление:

1. Вымойте и тонко нарежьте лаймы, удалив косточки и сохранив кожуру.

2. В кастрюле отварите нарезанные ломтиками лаймы в воде на среднем огне, пока они не станут мягкими (около 10 минут).

3. Чтобы приготовить чатни, добавьте сахар, корицу, кардамон, гвоздику и чатни масала, готовьте, пока смесь не загустеет и не станет похожа на сироп (около 10 минут).

4. Добавьте изюм и миндаль, готовьте еще 5 минут.

5. Дайте лаймовому соусу чатни остыть до комнатной температуры.

6. Подавайте чатни в качестве топпинга для ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

Чатни масала — это пряный восточный соус из мелко нарезанных овощей и фруктов. Именно он, дополненный нежностью ванильного мороженого, придает настроение и колорит вашему десерту.