Рецепт курицы на гриле с кускусом, курагой и миндалем

01.11.2024

Если вы ищете простой рецепт приготовления курицы с кускусом на сковороде, вас точно заинтересует наш вариант. Нежные цыплята, маринованные в смеси ароматных специй, подаются на ложе из нежно приправленного кускуса, украшенного сушеными абрикосами и поджаренным миндалем. То, что нужно для небольшого семейного праздника или сытного обеда. Ваши гости и близкие точно оценят не только элегантную подачу, но и яркий, запоминающийся, сбалансированный вкус!

Тип: основное блюдо

Порции: 4

Время приготовления: 1 час 10 минут (подготовка — 30 минут, приготовление — 40 минут) минут)

Ингредиенты:

Для курицы:

4 цыпленка, примерно по 150 г каждый
30 г растительного масла
10 г молотого кориандра
10 г молотого кумина
5 г паприки
5 г соли
5 г черного перца
Сок 1 лимона

Для кускуса со специями:

200 г кускуса
400 мл овощного бульона
60 г кураги
60 г миндаля, поджаренного и измельченного
30 г свежей кинзы, измельченной
20 г растительного масла
10 г молотого кориандра
5 г молотого кумина, паприка, соль, черный перец

Приготовление:

1. Перед тем, как приготовить вкусно кускус с курицей, в отдельной миске соедините растительное масло, молотый кориандр, молотый кумин, паприку, кайенский перец, соль, черный перец и лимонный сок.

2. Нанесите смесь кисточкой на цыплят, равномерно покрывая их. Маринуйте около 15-20 минут.

3. Разогрейте сковороду-гриль до средне-высокого жара. Обжаривайте цыплят на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.

4. В сотейнике доведите до кипения овощной бульон. Как только закипит, снимите с огня.

5. Всыпьте кускус, накройте сотейник и оставьте на 5 минут, или пока кускус не впитает жидкость и не разбухнет.

6. Размять кускус вилкой, затем добавить измельченную курагу, поджаренный миндаль, свежую кинзу, растительное масло, молотый кориандр, молотый кумин, паприку, соль и черный перец. Все тщательно перемешайте.

7. Подавайте цыплят с гарниром из кускуса со специями.

Приятного аппетита!

Для тех, кто не знает, что можно приготовить для небольшого торжества, рецепт этого блюда из курицы с гарниром из кускуса к ней станет отличной идеей. Тем более, что оно готовится достаточно просто, и все, что вам нужно — немного терпения и внимания.