Салат из булгура с маринованным осьминогом и овощами

10.04.2025

Предлагаем вам приготовить по этому простому рецепту вкусный салат с крупой булгур, осьминогом и овощами. Он прекрасно подходит на роль легкого полноценного обеда — или сытного дополнения к основному блюду. В этом салате вы найдете много клетчатки, витаминов и микроэлементов!

Янтарный булгур с приятным ореховым ароматом относят к медленным углеводам, что благотворно влияет на здоровье. Маринованный осьминог сохраняет всю пользу свежего моллюска. Он богат белком, содержит мало жиров и имеет невысокую калорийность. Пикантный соус подарит салату яркий вкус и аромат. Сытное блюдо утолит голод и поддержит ваши силы в течение дня.

Тип: салат

Порции: 2

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Для салата:

50 г маринованного осьминога
200 г готового булгура
100 г помидоров
80 г огурцов
50 г зеленого перца
50 г красного болгарского перца
50 г лука
30 г петрушки
30 г свежей мяты

Для заправки:

30 мл лимонного сока
30 мл оливкового масла
5 г соли, черного и красного молотого перца

Приготовление:

1. Выложите в миску предварительно отваренный булгур.

2. Если у вас сырой булгур мелкого помола, его можно не варить. Залейте крупу кипятком в пропорции 1:2, оставьте на 20 минут в закрытой посуде до полного впитывания воды и остудите. Это немного увеличит время приготовления салата.

3. Мелко нарежьте кубиками помидор, огурец, зеленый и красный перец, лук.

4. Также мелко нарежьте петрушку и листья мяты.

5. В большой салатнице смешайте булгур, нарезанные кубиками овощи и зелень.

6. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, черный и красный молотый перец.

7. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

8. Перед подачей можно поставить салат в холодильник на пару часов, он станет еще более ароматным.

9. В завершение добавьте кусочки маринованного осьминога и подавайте.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата из булгура несомненно придется по душе поклонникам морепродуктов и здорового питания.